近年来高血压患病率呈持续增长趋势,尤其是心脑血管病的其他危险因素(血脂异常、肥胖、糖尿病等)也呈明显上升趋势,加快了高血压患病率的增长速度。 虽然高血压对身体危害很大,但是高血压是可防、可控的。本书独辟新径,直接从烹调角度告诉读者高血压饮食调理的重要性,详细向读者介绍高血压的健康烹调知识,旨在帮助高血压患者了解饮食疗法、选对食材、吃对食物,通过食疗预防并发症。