食用调香术 电子书下载 PDF下载
内容简介
《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。
同类热门电子书下载更多
- 名师讲科技前沿系列--图解柔性材料与柔性器件
- 化工过程强化关键技术丛书--多相反应器的设计、放大和过程强化
- 化验员手册
- 先进化工材料关键技术丛书--均相离子交换膜
- 材料数据挖掘方法与应用
- 聚合物材料的空间摩擦学
- 氢能利用关键技术系列--液氢技术与装备
- 磷科学前沿与技术丛书--含磷药物合成及应用
- 毒剂毒物分析与检测技术
- 聚合物阻燃新技术（第2版）
- 实验电化学（原著完全修订第二版）
- 高端聚烯烃行业研发技术发展态势报告
- 《天然高分子基新材料》丛书：天然橡胶及生物基弹性体
- 面向工业化的化工并行开发方法与实践(精)
- GB30871-2022危险化学品企业特殊作业安全规范应用问答
- 表面分子印迹纳米微球的制备与性能
- 噪声与振动控制技术手册
- 化验员实用操作指南
- 近红外光谱实战宝典
- 芯片用硅晶片的加工技术
Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1