亚热带水果加工技术手册 - 电子书下载

内容简介

　　《亚热带水果加工技术手册》详细介绍了我国亚热带地区大宗水果的生产和加工现状，从工艺流程、操作要点、质量标准和常见问题及控制措施等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术，是一部内容丰富、兼具科学性和实用性的著作，可为高校农产品加工专业师生、相关农产品加工企业和农民专业合作社提供技术参考。

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