一府二鹿三艋舺，名列一府足以可見台南府城的歷史地位，台南的古蹟密度高，老街交錯，老屋林立，老字號小吃更是飄香流傳數代，猶如日本京都的古城情調，讓這座古都充滿古色古香的生活韻味，再加上升格為大台南之後，西濱海線的米其林綠色指南，嘉南平原的無米樂黃金穀倉，各種主題旅遊路線蔚為風潮。
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