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海派文化典藏:上海吃货
内容简介
  《海派文化典藏:上海吃货》是作者沈嘉禄通过解剖一只麻雀来展开海派菜的形成,西菜在上海登陆等历史。作者喜欢讲故事的方式,写到一百多年前就流行于上海的西莱,在今天的品种之多,风味之杂,大概是一般读者所不敢相信的。《海派文化典藏:上海吃货》与一般饮食文化著作不同的地方,作者着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介,写出人与人的关系。作者研究饮食文化,就是为了更全面、更感性地研究社会。
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