悦食Epicure2014年3月号(总第04期)
(超值附送40页料理小说别册)
卷首语 opener
一点自大,很多好玩
节气 season
悦闻 topic
原产地 origin
一罐天然蜂蜜的秘密
职人 master
做铜锅的人
封面人物 people
吴秀波:平常心吃平常饭
“做人要有一颗平常心,吃饭要吃平常饭。平是不执念,常就是经常,
能生与死以平常看待,就是一颗平常心。”
封面故事feature
文与食
食游文献室
味觉图书馆
吮指电影院
饮字咖啡馆
食物如果能被称为一种文化,这其中自然要有文化人的捧场。肚要大,气要豪,
但谈到吃喝又能食不厌精脍不厌细,所有的精致都可以往生活细节上去,所有的细节上都凝结着一段段往事于传奇。
悦选 list
寻味 seeker
京华饽饽记
对于老北京点心,想必不少人多多少少都有些成见。但,这般最传统的北京味道真的如此不堪么?
要知道,梁实秋、唐鲁孙、王世襄等一众美食界元老,在他们的文字中表露出来的可是他们对于老北京点心的无尽深情啊!
悦谈 talk
朱赢椿:好一碗肥肉的故事
专栏 column
欧阳应霁 龙荻 李舒 贝小戎 苗千