玉米活性肽的制备分离纯化及产品开发 电子书下载 PDF下载
内容简介
为了扩宽玉米蛋白粉的利用范围，提高玉米蛋白粉的附加值，实现资源的有效利用，《玉米活性肽的制备分离纯化及产品开发》玉米蛋白粉（湿法生产玉米淀粉的副产物，蛋白质含量50％～60％）为原料，通过预处理、发酵、酶解、分离纯化等技术，进行玉米活性肽的制备技术研究，并采用模拟移动床色谱分离精制技术，获得高活性玉米抗氧化肽和降血压肽两种产品，为进一步工业化生产奠定了基础。
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