本书第二版是在第一版的基础上修订完成的 共有十一章。

第一章阐述了收益管理的基本概念，使读者掌握和理解收益管理的原理、定义和衡量工作效果的量化指标。第二章对饭店客房产品的组成作了解构，并从产品组合的角度阐述了如何设计客房增收要素、对不同类型客房的定价以及制定收益管理的定价策略。第三章阐述了饭店细分市场和销售渠道两方面的内容。细分市场是饭店实施收益管理的重要基础，销售渠道是收益管理运行的主要要素之一。本章针对饭店实施收益管理的需要，提出了细分市场的划分方式和销售渠道的管理方法，并阐述了二者之间不可分割的关系。第四章是对市场预测方法的学习。由于收益管理方法的应用是建立在市场预测基础上的，本章从易到难，以案例结合的方式，阐述了不同的市场预测方法。特别是在第二版中增加了应用Excel中的数据分析工具从事市场预测的内容，像线性回归分析法等一些复杂的预测方法也能够应用Excel来进行预测，读者学懂这些预测方法后，可解决因依赖收益管理系统预测而形成工作瓶颈的难题。同时，本章还增加了增量预测法。由于增量预测法主要应用环期数据作为历史数据来从事预测，对开业时间较短或市场环境变化较大的饭店来说，解决了因缺少同期历史数据而难以预测的问题。另外，为了饭店比较不同预测方法之间的适用性，还增加了预测方法精度评价方面的内容。第五章阐述了饭店收益管理中的价格优化和动态定价方法。价格优化和动态定价是收益管理中用来提高客房收入的重要方法之一，也是近年来饭店客房产品定价的新方法。第二版书中，为增强这些方法在饭店经营实践中的实用性，本章对客房价格优化的方法进行了修订。修订是在应用价格弹性理论的基础上，结合作者在饭店中的经营实践归纳总结而成，为饭店制定合适的客房价格提供了有效的方法。同时，还增加了饭店客房价格体系的制定方法。价格体系是饭店在客房定价中不可缺少的价格标准规范，对制定合适的客房价格，减少客房潜在收入流失起着重要的作用。本次增加了价格体系制定的方法，详细阐述了价格体系制定的流程和内容，修订了原有的价格体系表，将对饭店制定客房价格体系有一定的指导作用。第六章阐述了差别定价和容量控制方面的内容。对饭店从业者而言，容量控制是一个全新的概念，其主要是通过对客房的预订控制和管理来优化分配客房，从而实现收入的z大化，是收益管理中提高客房收入的主要方法之一。同时，本章还增加了升降档销售法、住宿时间控制法、置换分析法和规划求解等内容。第七章阐述了客房的超订和过度超订。客房超订是在饭店市场供不应求的情况下用来减少客房虚耗的主要方法，本章通过与案例结合的方式，阐述了饭店如何通过做超订来减少高需求期因顾客无故未到或预订取消而造成的客房虚耗损失。第八章阐述了饭店餐饮产品的收益管理。由于餐饮产品与客房产品的属性存在着较大的差异，因此，本章较为系统地独立阐述了餐厅收益管理的运行方式，并在第二版中增加了餐厅应用五步法实施收益管理的内容。在第九章饭店收益管理系统及其应用中，增加了两家国际品牌的收益管理系统案例介绍，以加深读者对饭店收益管理系统应用的了解。第十章主要阐述了饭店隐性收益管理的概念、内容及其对提高饭店收益所起到的作用。隐性收益管理是近年来随着收益管理的延伸和发展所形成的一个全新概念。如今，由于饭店文化建设和社会价值等隐性要素在提升饭店收益中所起到的作用正日益增强，因此，通过延伸饭店收益管理理念，形成内外部环境收益要素的协同管理，以此获得社会和顾客的高度认同，使饭店从产品价值z大化向收益z大化转变，被视为隐性收益管理的主要内涵。第十一章介绍了饭店要落地实施收益管理，取得收益管理效果所应该具备的条件。从组织层面阐述了饭店如何通过建立收益管理组织体系来保障收益管理的运行。并从饭店收益管理组织机构、工作岗位职责、工作内容、以及跨部门协作等方面进行了阐述。对读者在实际工作中建立收益管理组织、制度和工作流程具有指导作用。本章第二版还增加了收益管理会议的应用案例，以解剖麻雀的方式来分析收益管理会议，便于读者理解和掌握会议召开的流程和内容。

特别要介绍的是第二版在每一章后面增加了练习题，这也是本次第二版修订的重点内容之一。这些练习题一部分来自对书本内容的问答，一部分来自作者在饭店中的经营实践。增加了练习题以后，不仅能够满足本书作为大专院校收益管理教材使用的要求，而且对读者在学习中深入思考和实践也会有所帮助。除此之外，作者还对第一版书中的其它内容进行了修订、补充和更新。