《现代仪器分析在农产品质量安全中的应用》共分7章，在内容上对分析仪器的特点、基本原理、结构进行简要阐述，对其在农产品质量安全中的应用综合介绍。
　　《现代仪器分析在农产品质量安全中的应用》的编写主线是：仪器特点→分析原理→仪器构造和分析条件→实际应用。在编写内容上，没有对抽象理论进行过多的阐述与分析，在介绍基本分析原理的基础上，更注重介绍了现代仪器分析在农产品质量安全中的应用，尤其是重点介绍了气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）、高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）等现代大型仪器的应用。
　　《现代仪器分析在农产品质量安全中的应用》内容丰富，应用阐述详尽，具有较强的科学性、知识性和实用性，能帮助读者正确理解和掌握现代仪器分析在农产品质量安全中的应用。