脂肪酶催化反应化学 电子书下载 PDF下载
内容简介
脂肪酶作为一种重要的水解酶，广泛应用于食品、医药、有机合成和生物化工等领域，在科学上也具有极重要的研究价值。本书系统地叙述了脂肪酶的性质、结构、催化特性及其在非水介质中的催化反应，以作者的科研成果和一些国内外**进展为素材，介绍了近20年来脂肪酶在食品添加剂及其配料生物合成、手性药物拆分等领域中的应用。
同类热门电子书下载更多
- 建筑施工企业安全知识--"绿十字"安全基础建设新知丛书 安全生产月推荐用书
- 危险化学品企业安全生产标准化建设手册--企业安全生产标准化建设系列手册 安全生产月推荐用书
- 国土空间规划导论（试行版）
- 安全行为心理学
- 消防员入职技能训练
- 工业通风与除尘(安全技术与管理专业互联网+职业教育新形态一体化教材教育部职业教育专业教学资源库配
- 工贸行业粉尘爆炸事故典型案例分析
- 安全防范技术与工程
- 大型油罐火灾安全防控技术
- 非常规突发水灾害应急合作管理与决策
- 航天企业安全生产管理精细化流程及作业指导书
- 大型油罐灭火技术
- 火灾案件证据
- 北极安全研究 [Arctic Security Studies]
- 个体行为安全治理研究
- 画说工伤预防（应急与救护篇）--画说工伤预防宣传教育丛书
- 城市脆弱性分析与多灾种综合风险评估技术和系统研究
- 画说工伤预防（基础知识篇） --画说工伤预防宣传教育丛书 入选2023年国家新闻出版署农家书屋目录
- 工伤预防个体防护知识--工伤预防科普丛书
- 画说工伤预防（个人防护篇）--画说工伤预防宣传教育丛书
Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1