绪论
第一篇 生物大分子
第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质的结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化
第五节 蛋白质的分类

第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成
第二节 DNA的分子结构与功能
第三节 RNA的分子结构与功能
第四节 核酸的理化性质
第五节 核酸酶
第六节 核酸序列分析

第三章 酶
第一节 酶是生物催化剂
第二节 酶的分子组成、结构与功能
第三节 酶促反应动力学
第四节 酶的命名与分类
第五节 酶在医学上的应用

第二篇 代谢及其调节
第四章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖类的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生作用
第五节 血糖及其调节

第五章 脂质代谢
第一节 概述
第二节 甘油三酯的代谢
第三节 磷脂的代谢
第四节 胆固醇代谢
第五节 血脂与血浆脂蛋白

第六章 生物氧化
第一节 概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 ATP的生成和储存利用
第四节 非线粒体氧化体系

第七章 蛋白质分解与氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败
第三节 氨基酸的一般代谢
第四节 氨的代谢
第五节 个别氨基酸代谢

第八章 核苷酸代谢
第一节 核酸的消化与吸收
第二节 嘌呤核糖核苷酸的代谢
第三节 嘧啶核糖核苷酸的代谢
第四节 脱氧核糖核苷酸的合成

第三篇 基因信息的传递
第九章 基因信息的传递
第一节 概述
第二节 DNA的生物合成
第三节 DNA突变与修复
第四节 RNA的生物合成
第五节 蛋白质的生物合威
第六节 基因表达的调控
第七节 基因工程

第十章 癌基因与抑癌基因
第一节 原癌基因与癌基因
第二节 抑癌基因
第三节 生长因子

第十一章 细胞信号转导
第一节 细胞外化学信号
第二节 受体
第三节 细胞内信号转导相关分子
第四节 主要信号转导途径
第五节 细胞信号转导异常与疾病

第四篇 专题篇
第十二章 血液生物化学
第一节 概述
第二节 血浆的组成成分
第三节 红细胞的代谢

第十三章 肝的生物化学
第一节 肝的物质代谢特点
第二节 肝的生物转化作用
第三节 胆汁与胆汁酸的代谢
第四节 胆色素的代谢

第十四章 维生素
第一节 概述
第二节 脂溶性维生素
第三节 水溶性维生素

第十五章 水和无机盐代谢
第一节 体液
第二节 水和无机盐的生理功能
第三节 水和无机盐的代谢及调节
第四节 钙磷代谢
第五节 微量元素

第十六章 酸碱平衡
第一节 体内酸性和碱性物质的来源
第二节 酸碱平衡的调节
第三节 酸碱平衡紊乱

第十七章 分子生物学常用技术原理及应用
第一节 分子杂交与印迹技术
第二节 聚合酶链反应
第三节 酵母双杂交技术
第四节 RNA干扰技术
第五节 基因打靶技术
第六节 生物芯片技术
第七节 基因诊断与基因治疗
主要参考资料
英汉名词对照