《中华科学技术大词典》按照学科领域和学科特点，共分为10卷，即数理化卷、地学卷、生物学卷、工程技术卷（上、中、下）、农业卷、医学卷、社会科学卷、人文科学卷。在全国科学技术名词审定委员会审定公布的130多种学科名词和已出版的近30种海峡两岸科技名词对照本的基础上，参考台湾方面公布的名词数据库资料编篆而成。全书共收录96个学科，约50万条科技名词；并实现大陆名与台湾名，中文名和英文名的对照功能。

《中华科学技术大词典》成立编辑委员会，由白春礼院士担任总主编，路甬祥院士为名誉总主编。同时设立词典项目部，负责编篆的日常组织工作。各领域先后共有500多位专家学者参加了本词典的编篆和审定。

本词典收录的各学科名词具有以下特点：一是在全国科学技术名词审定委员会公布名词的基础上，参照台湾方面的收词范围扩展而来，基本上反映出海峡两岸科学技术发展现状；二是体现了规范性，充分利用科技名词规范化工作的成果；三是注重科学文化的传承，既收录了当代科学技术领域的科技名词，也适当收录了反映中国近代以来科学和文化发展脉络的科技名词。本词典是两岸专家学者对多年来科技名词领域交流、对照和统一工作成果的一次大规模整理和总结，是两岸合作编写工具书的Z新成果，是两岸专家学者的智慧结晶，是两岸共同弘扬中华文化的一次重要实践。科技、教育、文化、经贸等方面的交流合作提供了必不可少的对照性词汇，可成为两岸各领域交流的参考和依据。同时，可用作全球华语地区科技界人士的参考读物。

本卷为农业卷，共有条目约25000条，学科范围主要有：畜牧、兽医、林学、土壤、农学、水产、水利，等等。