“药补不如食补”，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。为了帮助读者解决这一难题，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

民间祖传偏方是中医理论与实践在民间应用的结晶，是千百年来中医学家与广大民众不断摸索、反复验证积累起来的经验之方。本书内容丰富，通俗易懂。所选录的偏方取材方便，配制简单，是一部即插即用的医学书籍。

土方是指民间流行的、单方是指单味药制剂，是与复方相对应的一个概念。顾名思义，所谓土单方，是指历代民间流行的、不见于医药专门著作的单味药制剂。在我国，应用食物等防病治病的历史悠，深入人心。从古至今，医者都重视和提倡“精方简药”，民间流传着“单方一味，气死名医”之说。为归纳整理这些珍贵的民间宝库，也为方便广大患者。