世界民族饮品文化 · 咖啡制作篇 电子书下载 PDF下载

世界民族饮品文化 · 咖啡制作篇
内容简介

本书是在参考市面上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上,紧密结合咖啡市场发展形势,针对中等职业技术学校的特点,采用单元任务的形式编写,将全书分为4个单元,即初始咖啡、使用咖啡器具制作咖啡、经典咖啡制作、咖啡厅服务,共计21个任务。这些任务既相互独立又相互联系,其中第三单元中的每项任务还增加了拓展任务,让读者能尽可能掌握更多的咖啡制作方法。另外,本书附有咖啡制作微视频,增加了本书的可读性和可操作性。本书从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前新的咖啡制作实用知识和操作技术。本书理论知识扎实易懂,操作步骤清晰,可作为中等职业学校旅游服务类专业的教学用书,也可作为社会人员岗位培训的参考教材和咖啡爱好者的自学用书。

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