饮食是炎症性肠病（包括溃疡性结肠炎和克罗恩病）患者非常关心的一个话题，合理饮食是炎症性肠病管理的重要组成部分，但国内目前还没有系统地介绍炎症性肠病患者饮食的书籍。本书主编从事炎症性肠病临床研究15年，她将患者常见的饮食问题撰写成书，以期指导患者进行饮食管理，避免毫无依据地恐惧、抵触某些食物，甚至盲目限制饮食，影响营养素摄入，引起或加重患者营养不良。
本书共为十二章。第一章介绍炎症性肠病患者的饮食营养概况。第二章和第三章分别介绍饮食与炎症性肠病发病及症状的关系。第四章介绍炎症性肠病患者饮食管理工具。第五章和第六章是本书的重点内容，主要聚焦炎症性肠病患者的饮食习惯和治疗饮食。第七章和第八章为炎症性肠病患者不同疾病阶段和特殊场合的饮食建议。第九至十一章围绕炎症性肠病患者的营养补充和支持展开。第十二章介绍国际上常用的炎症性肠病患者饮食指南。
本书以问答形式编写，问题均来自患者日常提问，贴近患者需求，医生回答有理有据，内容通俗易懂。