序一
序二
第一章 收益管理基础知识
一、什么是收益管理
二、实施收益管理的现实意义
三、收益管理的历史、现状和未来
四、收益管理适用的行业
五、收益管理的四大要素
六、衡量收益管理绩效的方法和指标
要点回顾

第二章 饭店的产品、销售渠道与价格
一、饭店产品及其组合
二、饭店的销售渠道
三、饭店的价格细分、价格种类和结构
四、饭店常用定价方法及其比较
五、以市场为中心的定价法——动态定价法
六、如何实施动态定价法
七、实施动态价格管理面临的挑战
要点回顾

第三章 收益管理的市场环境分析
一、实施收益管理必须理解和掌握的市场营销的概念
三、收益管理策略和市场营销策略的实施需要生产和服务部门的支持
四、收益管理策略由长期、中期和短期等不同层次的策略构成
五、饭店年度营业收入预算的制定
六、案例分析：成功饭店营业收入预算、收益管理策略和市场营销策略的制定
要点回顾

第七章 收益管理实战技巧
一、容量控制法
二、超额预订法
三、住宿天数控制法
四、房间类型差异法
五、升档销售法和降档销售法
六、触发点价格控制法
七、附加价值法
八、住宿天数折扣法
九、包价促销法
十、创利规定明细法
十一、团队市场替换分析法
要点回顾

第八章 收益管理策略的实施
一、收益管理实施的全过程
二、收益管理组织机构和管理团队的建立
三、如何召开有成效的饭店收益管理会议
四、收益管理部门如何与其他部门顺畅沟通
附：收益管理自我评估关键点
要点回顾

第九章 饭店全面收益管理
一、饭店的大部分营业部门都可以使用收益管理策略来提高收益
二、实施全面收益管理必须树立正确的指导思想
三、实施全面收益管理必须纠正的一些常见错误思想
四、如何利用收益管理提高餐厅的营业收入
五、如何利用收益管理提高高尔夫球会所的收益
六、如何利用收益管理提高汽车租赁业务的收益
要点回顾
后记