国民营养科普丛书·常见食物营养误区 电子书下载 PDF下载

国民营养科普丛书·常见食物营养误区
内容简介

作为全球总人口数第一的大国,中国经历过贫困,经历过如何解决大众迫切的温饱问题,而随着近40多年经济和社会不断发展,国民的生活水平得到了快速的提高,吃饭问题解决的同时可供选择的商品也日益增加。大众的关注点自然经历从“吃饱”到“吃好”“吃健康”的转变。这本书具有3个突出的特点。其一是充分的科学性。参与编写的作者们都是长期从事营养教学、科研和疾病预防的专业人员,他们以《中国居民膳食指南(2016)》《中国居民平衡膳食宝塔》的知识为基础,结合近年来的科学研究,将成果介绍给大众,有助于大家更准确地学习营养知识。其二是充分的实践性。编者们不墨守成规,没有简单罗列营养知识,而是从不同种类食物、不同特点人群以及常见饮食行为习惯方向入手,搜集民间和网络上流行的营养误区,通过对典型误区进行科学分析和解释,以帮助大众及时鉴别、纠正营养误区,更好地选择和指导自己的饮食。其三是充分的可读性。本书以通俗化的语言,尽量将拗口的专业术语简单化,并采用图文并茂的方式,以活泼的形式将科学的营养知识传递给大众。

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