“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”，大力传承弘扬中国优秀传统文化，更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播，四川旅游学院组织专家团队，在深入梳理、研发二十四节气菜品的基础上，编撰了这本《中华二十四节气菜》（川菜卷）（中英文对照版）。

内容架构

本书主要由两大部分构成，全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵，深入挖掘了四川地区与二十四节气有关的传统饮食养生习俗、文化传统及节气菜点，为传承及弘扬中华二十四节气的文化内涵，提炼四川美食文化的传统魅力、提升川菜的国际知名度和影响力，作了一次极具创新意义的尝试。