本书作者将当前国内外在低共熔溶剂的基础以及应用研究进行了总结,并与个人研究成果汇编成书。全书分五章。第一章主要简要介绍了绿色化学的定义。通过绿色化学12原则引出绿色溶剂概念,并分别介绍了生物质溶剂、超(亚)临界流体、离子液体以及低共熔溶剂定义、应用领域以及优缺点;第二章涵盖的内容包括低共熔溶剂定义以及分类,组成天然低共熔溶剂的物质基础以及制备方法;第三章介绍了低共熔溶剂的物理化学性质、生物降解性与细胞毒性,以及低共熔溶剂采用表征手段;第四章介绍了植物化学,并重点阐述了低共熔溶剂在提取生物碱、黄酮、甾体、蒽醌、萜类以及生物大分子中的应用;第五章对低共熔溶剂未来的发展方向进行了展望。