《泡沫、乳状液的稳定化及其应用》在介绍泡沫、乳状液基本原理的基础上，重点介绍了气／液、液／液界面微观结构对泡沫、乳状液分散体系的稳定作用机理研究，包括胶束、液晶、凝胶等对泡沫、乳状液的稳定作用；接着介绍了油·菜·财·三相复杂流体体系，泡沫、乳状液相互作用的机理研究；最后介绍了泡沫、乳状液体系在石油化工中的应用技术，主要包括泡沫、乳状液驱油，泡沫压裂，泡沫混排解堵，DNAPL土壤修复及泡沫浮选等工艺技术研究。　　希望借此专著的出版，能够对泡沫、乳状液体系的基础理论研究及其在石油化工中的应用提供有益的借鉴。《泡沫、乳状液的稳定化及其应用》可供石油、化学化工、胶体与界面化学等领域研究人员与技术人员、相关研究领域研究生等参考。