《吃的营养科学观》是畅销中国大陆10年的营养健康经典。作者阿德勒·戴维斯是美国最负盛名的营养学。在《吃的营养科学观》中她将简单明了地向你介绍你所摄食的食物将如何影响你的健康，而你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。
　　这本畅销书以一种敏锐、实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求；让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。
　　阿德勒·戴维斯的《吃的营养科学观》一书是营养学这一领域最重要、流行的一本著作，在全世界的销量高达数千万册。新美国图书馆收藏有《吃的营养科学观》的修订完整版并引以为豪。“如果《吃的营养科学观》中所设定的原则能被大多数人应用，我相信人们在健康上取得的进步要比以往任何一个时代都大得多。”