颂雅风 悦食epicure（2015年7月号总第12期）

仲夏夜有什么？风扇、凉席、漫无边际的虫鸣声？
仲夏夜泡在冰西瓜的甜丝丝里，迷迷糊糊地做着梦。
七月的《悦食Epicure》徐徐展开，将美梦塞进食物，一场说吃就吃的旅行，说走就走。

这场有关《行与食》的旅程，从飞上三万英尺高空开始。 100年前，在半开放的机舱内，伴着引擎的巨大轰鸣和高空的寒流，名流们是如何享受机上美食的？来空中土特产研究所发现哪条航线上可以吃到沙茶面，去飞机餐工厂的奇幻流水线见证一份鸡肉饭或牛肉面的诞生。

下了飞机，我们跟着隆隆的餐车走进火车的黄金时代。这里有你不曾在餐车见过的煨汁鹿肉和伏特加；还有从300多种日本火车便当中，精选出的最好吃的10种；东方快车上除了有谋杀案，还有被偷走的牡蛎和传递情报的土豆；酒足饭饱之后，你大可穿越回过去，看看慈禧太后在火车上吃什么，民国琳琅满目的火车餐，也会让你瞠目结舌。

夏季点燃对水的渴望，那么快来到摇晃着乡愁的船上。船员和船厨在海上一呆就是几个月，百无聊赖中，关于食物的辩论精彩开场；郑和与哥伦布的远洋食单有哪些异同？好吃好看的南湖船菜早已消失不见，让人不禁感慨船上吃饭的好时光都到哪儿去了？

与海上的安逸时光相比，户外饮食可谓是风餐露宿，“自讨苦吃”。万里骑行中，为啥青椒土豆丝才是神？连青椒土豆丝也没有的时候呢？实在不行就吃虫子吧。不过，也不尽相同，在珠峰大本营居然可以吃到火锅！


说了这么多有趣的故事，怪蜀黍赵文瑄也按耐不住，提起行李箱和《悦食Epicure》一起踏上了旅程。曾经的文艺男神如何成为一位不孤独的美食家？聊到兴处，他提笔为《悦食Epicure》写下独家菜谱，字字隽秀如少年美目。

旅行的最后一站，让我们怀抱好奇心闯入比萨王国。在面饼做成的国土上，去那不勒斯咬上一口玛格丽特，再逛去斯德哥尔摩吃潜艇。世界有多不同，比萨就有多不同。

来一块比萨，喝一杯冰啤酒，盛夏才刚刚好，跟着《悦食Epicure》的旅行才开始，祝你一路：

玩也开心，吃也开心。