食品物理加工技术 电子书下载 PDF下载
内容简介
《食品物理加工技术》主要从食品物理加工技术的基本概念、技术特点、装置设计、工艺流程、机理探讨、应用前景等方面阐述了食品物理加工技术的整体内涵，重点介绍超声波、超(亚)临界流体、膜分离、共结晶、光及多种组合技术等现代物理加工方法在食品加工中的基础理论、加工工艺和加工设备。《食品物理加工技术》内容参阅了大量国内外相关学科的研究进展，内容新颖，条理清晰，融实用性、前瞻性、科学性和通俗性于一体，以求读者能更好地理解相关知识，掌握相关技术。
同类热门电子书下载更多
- 食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用
- 茶经研习
- 手工布艺玩偶设计与工艺
- 纺织材料学实验（第二版） [Experiment of Textile Material]
- 机织物设计
- 粮油质量检验
- 中国古代纺织印染工程技术史/中国古代工程技术史大系
- 饮料制作与调配
- 中式面点制作与造型
- 功能纺织品设计与生产
- 广西民族服饰元素与运用
- 食品工业发展报告（2021年度）
- 功能陶瓷及应用(第二版)
- 中国国标红木丛书：中国国标红木家具用材鉴赏 [China National Standarts Redwood Books]
- 古代纺织纤维科学认知关键技术研究
- 饲料加工设备及加工工艺
- 化妆品合规管理与实践
- 糖果巧克力：设计、配方与工艺
- 化学制浆Ⅰ 纤维化学和技术—中芬合著：造纸及其装备科学技术丛书（中文版）第七卷/“十三五”国家重
- 中国玉文化与系统宝石学丛书：话说和田玉
Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1