1. 作者获评2002年《时代》年度有影响力人物 　　2. 衰退并非“变老”的结果，大多数衰老只是疾病的一种表现 　　3. 饮食、锻炼与生命营养物 　　美国著名营养学家教你如何全面抵抗衰老 　　心脏病、阿尔茨海默病、癌症、老年性黄斑病变…… 　　哪些高水平的抗氧化维生素能预防这些疾病？ 　　更年期不良反应、骨质疏松、免疫力低下…… 　　如何正确运用激素缓解这些“衰老症状”？ 　　汽车尾气、烟草烟雾、空气污染、食品添加剂…… 　　如何用饮食与营养物质正确排毒？ 　　今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活极为重要的组成部分。随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病对人类不再构成威胁，同时，一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、阿尔茨海默病取而代之，成了人类健康的主要威胁。 　　那么，什么样的饮食方式，或者更广义的说，什么样的生活方式有益于健康，可以预防疾病，使人延年益寿呢？ 　　这正是本书所要探讨的主题。