颂雅风·悦食epicure(2017年11月刊) 电子书下载 PDF下载

颂雅风·悦食epicure(2017年11月刊)
内容简介
越赏那些孤独吃饭的人。  其实孤独这个词也很不公平。  它描述寂寥的状态、单独的个体,听着很丧,像是对外界有所求,但是孤独的人啊,基本都有一套自给自足的体系,好得很。  世界上我*喜欢的两个城市,东京和巴黎,都是孤独者的天堂,可以佐证这一点的,首先它们就都是孤独者吃饭的天堂。  在巴黎,你看见穿粉蓝色呢子套装的老奶奶,一个人喝咖啡,喝完也不像是要去约会谁的感觉,却会拿出一只小包来,轻轻柔柔地去一趟洗手间,补粉、精细地补上口红,然后继续坐在那里,要一整只巴黎布雷斯特泡芙。有时则是夜晚,年轻或不年轻的一位先生,眼睛专注地盯着自己的盘子,时而对酒杯分一点神,侍者不停地上菜,他一个人笃悠悠地吃掉头盘、热汤、第1顺位的主菜、第二顺位的主菜,*后啜一杯餐后烈酒,忽然想起了还有节制这回事,就面无表情地跟拿着甜点单子的侍者说,那甜点不要了,甜酒多要一杯吧。  东京的孤独吃饭,则更有未来感,你不用一个人上演舞台剧,因为餐馆早已帮你划分好了单元剧。今天你一个人吃拉面,呼哧呼哧,明天你一个人吃咖喱,哗啦呼啦,后天你还可以一个人烤肉,一个人火锅,一个人双手合十赞美没有生意要谈的怀石料理。我们赞美孤独,赞美可以让我们浓缩了注意力,专心享受的一顿饭。也赞美就算我们想给自己加点戏,也不用考虑观众怎么想,自己演给自己看就好。孤独啊,是优越感。-在大家庭长大的孩子,大抵也都懂得一个人吃饭的美妙感觉,以至于不得不迅速养成了一个人吃饭的各种坏习惯。我小时候喜欢一个人边看《红楼梦》边吃饭,看宝玉吃一碗白粥配胭脂鹅脯,不由地也去切了盘风鹅来下饭,绯红的鹅肉越嚼越香,看女人吵架,越看越欢。大一点之后就喜欢看推理小说一个人吃饭,无论是哪个探员跑到现场去勘测,都会有死状离奇的凶杀案,惨兮兮的男人或女人,伤口的血凝结了,暗黑暗黑的。这时候就把一块烧得浓油赤酱的红烧肉使劲往白饭里摁,同样是暗色的酱汁往米饭里渗进去,这时候我就停止了咀嚼,希望在读到终点以前,谁都不要出现,尤其是一个提醒你“饭要凉了”的成年人。  吃饭和睡觉都喜欢一个人的人,大概会被旁人看作是不近情理的人吧,但我却觉得,这样的人可能才是*看重人与人之间相处的人。首先是看重自己,看重自己的感受,然后才能以同理心来对待别人,因为不仅仅希望是在一起吃,更希望的是在一起吃得好,吃得愉快。  这一期送给那些用孤独来慰藉自己和美食的人,嗯,注意不要看反了,不是用美食慰藉孤独的自己,而是用自己的孤独来慰藉美食。  中国孤独美食家列传,你看了就知道了。
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