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孤独星球Lonely Planet旅行读物系列:日本美食之旅
内容简介
日本料理并不仅仅仰仗食材本身,它还是当地文化的生动体现。来自中国“五行”相生相克、万物平衡的理念,影响了日本美食文化长达数个世纪。从简单的家常菜到讲究的怀石料理,都试图将五行元素融合以追求膳食平衡与全面营养。本书是懂美食之人为食指大动的你献上的一席饕餮盛宴,力图展现日本地道的特色料理,配方和菜谱直接来自后厨,在那里,人们用几十年甚至几代人的心血,不断实践,将其完善。每道菜的精髓都在于“地道”二字,任你心随胃动,自在驰骋于这片日本美食江湖。
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